Pastas integrales con Carne de Soya

Ingredientes:

  • Un paquete de pasta integral
  • Una taza de carne de soya
  • Una bandeja de champiñones
  • Dos tomates grandes o tomates cherry
  • Una mata de albahaca fresca
  • Una cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimineta

Preparación:

Lo primero que debes hacer es hidratar la carne de soya con agua caliente, la dejas remojando unos 15 a 20 minutos. Por mientras prende el horno a 200 grados. Corta la cebolla en tiritas delgadas (pluma) y los tomates en 4 cortes (si prefieres usar tomates cherry, no es necesario picarlos). En una bandeja apta para horno, pones los tomates y la cebolla, aliñas con sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva, lo llevas al horno unos 10 a 15 minutos hasta que veas que están dorados. Saca la carne de soya del agua y deja que escurra por completo con la ayuda de un colador. En un sartén prepara la carne con un poco de aceite de oliva (a mi me gusta agregarle ajo) y agrega el tomate y cebolla que estaba en el horno (puedes saltarte el paso del horno, pero a mi me encanta como quedan dorados los tomates cherry). Pon a cocer la pasta integral y retírala del fuego cuando esté al dente, eliminas el agua y devuelves la pasta a la olla. Agrega a la olla la preparación del sartén y revuelve. Pica la albahaca y la agregas a cada plato.

Fuente: http://blovver.com/recetas-con-carne-de-soya/