Hotcakes de chocolate

Ingredientes

    • 2 tazas de harina de trigo orgánica
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
    • 1/2 cucharadita de sal de mar
    • 6 cucharadas de azucar
    • 2 cucharadas de linaza molida
    • 2 cucharadas de cacao en polvo orgánico
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 1 1/2 taza de leche de coco
    • 1/2 taza chocolate amargo en trozos o chispas (opcional)
Para servir:
  • Fresas y frambuesas
  • Jarabe de Chocolate Vegano

Preparación

  1. Cernir la harina y colocar en un bowl. Agregar polvo para hornear, bicarbonato de sodio,sal, canela, linaza, cacao y azucar. Mezclar bien.
  2. Poco a poco agregar leche de coco y batir hasta incorporar todos los ingredientes. Agregar extracto de vainilla y batir de nuevo.
  3. Aceitar una sartén y colocar a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente, servir la mezcla en medidas iguales. Cuando empiece a crear burbujas en la superficie (1-2minutos) agregar trozos de chocolate (opcional) y voltear el hotcake. Retirar 1-2 minutos después.
  4. Repetir hasta terminar con la mezcla.
  5. Servir con jarabe de chocolate, fresas y frambuesas.

 

Fuente:http://cocinavegano.com/hotcakes-veganos-de-chocolate/