ENSALADA GRIEGA VEGANA

La receta es muy simple, es la clásica ensalada griega con tomate, pimiento, pepino y cebolla roja, aliñada con sal, pimienta negra, orégano y aceite de oliva virgen extra. También se le suele añadir alcaparras, queso Feta y aceitunas. Yo siempre le añado aceitunas negras y queso Feta vegano, pero puedes echarle alcaparras si quieres.

También puedes añadir zumo de limón o vinagre al aliño y quitar o sustituir alguna de las verduras. Para una versión más ligera puedes quitar las aceitunas y añadir menos aceite de oliva o incluso utilizar un aliño menos calórico, a mi personalmente me encanta con vinagre de Módena.

Hay que tener cuidado con el aliño de las ensaladas porque pueden transformar un plato tan ligero y sano como esta ensalada griega vegana, en una bomba calórica llena de grasa. Las grasas son necesarias para nuestro cuerpo, por supuesto, pero es importante consumir grasas saludables en la cantidad necesaria, si no, pueden tener el efecto contrario y ser perjudiciales para nuestra salud y para nuestra figura.

INGREDIENTES

  • 1/2 cebolla roja
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates
  • Queso Feta vegano
  • 40 aceitunas negras
  • 1 cucharada de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra al gusto (opcional)

INSTRUCCIONES

  1. Troceamos las verduras, añadimos el queso Feta vegano y el aliño. Mezclamos bien y ya tenemos lista nuestra ensalada.

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Fuente: https://danzadefogones.com/ensalada-griega-vegana/