¿Puede una persona con diabetes seguir una alimentación vegetariana?

Claro que sí, siempre y cuando esté adecuadamente asesorada y controlada por un profesional experto en el tema que conozca los requerimientos específicos de este tipo de alimentación para evitar una deficiencia nutricional.

Está claro y demostrado que la dieta más saludable y de especial aplicación en personas con diabetes, es la dieta mediterránea, rica en fruta, verdura, legumbres, cereales, pescado y aceite de oliva. La dieta vegetariana incluye gran parte de estas recomendaciones de salud.

En las personas con diabetes ayuda a:

  • Controlar peso.
  • Aumenta la saciedad por su alto contenido en fibra.
  • Disminuye y retarda la absorción de glucosa.
  • Disminuye el colesterol y previene el cáncer de colon.
  • Permiten una mejor regulación de la glucemia.
  • Los antioxidantes presentes en vegetales, legumbres, frutos secos tienen efectos anticancerígenos y antienvejecimiento.
  • Por su menor contenido de sal y mayor en potasio, previene la hipertensión arterial.

Cómo conclusión podemos decir:

  • Una dieta vegetariana bien estricta es perfectamente satisfactoria nutricionalmente.
  • Si la dieta inadecuada y excluye gran número de variedad de alimentos puede ser peligrosa y deficitaria, ya sea vegetariana u omnívora.
  • El mayor beneficio de la combinación de alimentos se consigue cuando se consumen conjuntamente en la misma comida.
  • Una persona con diabetes puede seguir una dieta vegetariana siempre que, igual que el resto de las demás personas este bien asesorada y siga las recomendaciones que su diabetólogo, médico de familia, nutricionista o experto le indique en cada momento vital.