Ensalada primavera con carne de soya

Ingredientes

“2 raciones”
  1. Lechuga
  2. Primavera congelada
  3. Carne de soya
  4. Su opción favorita de mayonesa vegana
  5. Aceto balsámico
  6. Aceite de oliva
  7. Limón
  8. Sal y pimienta

Pasos

  1. Cocer la primavera en agua por 5-7 min (puede ser en olla o el microondas, pueden seguir las instrucciones del envase el producto)

    Lavar la lechuga, cortarla y aliñar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

    Remojar la soya y saltearla con un chorro de aceto balsámico en una sartén.

    Agregar la carne, la primavera y la mayonesa.

    Listo a disfrutar su deliciosa ensalada

    Photo

    Fuente:https://cookpad.com/mx/recetas/259271-ensalada-primavera-con-carne-de-soya

Tallarines de arroz con carne, verduras y salsa de soja

INGREDIENTES

  • 150 gramos de tallarines de arroz.
  • 400 gramos de carne de soja.
  • 1/4 de repollo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • Salsa de soja.
  • Aceite de olivo
  • Sal y pimienta blanca.

PASO 1

Comenzamos preparando las verduras, para ello, pelamos y cortamos la zanahoria con un pelador, quedarán unas tiras muy finas, la cebolla la cortamos en tiras finas y por último, el repollo, cortamos el cuarto que vayamos a utilizar y lo cortamos en tiras finas que luego lavaremos bien (de esta forma es más cómodo que lavar hoja por hoja).

PASO 2

En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la carne, salpimentamos, entonces la reservamos en un plato. En la misma sartén colocamos las verduras, se puede hacer un poco primero la cebolla y la zanahoria pero echando las tres verduras a la vez también queda bien, esperamos a que ablanden e incorporamos la carne picada.

PASO 3

A esto le añadimos un chorrito de salsa de soja (unas 3 cucharadas aprox.) dejándola cocer brevemente, y si se queda seco podemos poner más, aunque no tiene que quedar con caldo.

Mientras tanto cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante (nosotros 4 minutos). Cuando esté escurrimos y la echamos en la sartén donde tenemos las verduras y la carne, removemos con cuidado de no romper los tallarines pero juntando bien todo.

Por último se le puede poner más salsa de soja si se ve que la pasta está un poco apelmazada pero siempre poco a poco para no excedernos.

Tallarines de arroz con carne, verduras y salsa de soja - Paso 1

Canelones de soja texturizada

Ingredientes

  1. Para los panqueques:
  2. Harina leudante (me gust más así, pero se puede usar harina 000)
    Maizena (por cada parte de harina, 1/4 de Maizena)
    aceite de oliva (opcional)
  3. Maizena (por cada parte de harina, 1/4 de Maizena)
    aceite de oliva (opcional)
  4. Agua o leche vegetal
    Sal y condimentos a gusto
  5. Agua o leche vegetal
    Sal y condimentos a gusto
  6. Para el relleno:
    Soja texturizada
    Pimentón dulce o ahumado (yo uso ahumado)o humo líquido
    Cebolla, morrón
    Provenzal
    Salsa de tomate, a elección, casera o no
  7. Para el relleno:
    Soja texturizada
    Pimentón dulce o ahumado (yo uso ahumado)o humo líquido
    Cebolla, morrón
    Provenzal
    Salsa de tomate, a elección, casera o no
  1. Maizena (por cada parte de harina, 1/4 de Maizena)
    aceite de oliva (opcional)
  2. Maizena (por cada parte de harina, 1/4 de Maizena)
    aceite de oliva (opcional)
  3. Agua o leche vegetal
    Sal y condimentos a gusto
  4. Agua o leche vegetal
    Sal y condimentos a gusto
  5. Para el relleno:
    Soja texturizada
    Pimentón dulce o ahumado (yo uso ahumado)o humo líquido
    Cebolla, morrón
    Provenzal
    Salsa de tomate, a elección, casera o no
  6. Para el relleno:
    Soja texturizada
    Pimentón dulce o ahumado (yo uso ahumado)o humo líquido
    Cebolla, morrón
    Provenzal
    Salsa de tomate, a elección, casera o no

Pasos

Comenzar haciendo la mezcla de los panqueques. Lo hago a ojo, dependiendo de cuántos deba hacer, pero para que se den una idea con una taza de harina salen unos 15.
Básicamente poner todos los ingredientes secos en un bol, e ir agregando agua o leche vegetal hasta que quede homogéneo, agregar también el chorrito de aceite; mezclar con batidor muy bien hasta que no quede grumos. Se puede usar Minipimer o batidora!
Básicamente poner todos los ingredientes secos en un bol, e ir agregando agua o leche vegetal hasta que quede homogéneo, agregar también el chorrito de aceite; mezclar con batidor muy bien hasta que no quede grumos. Se puede usar Minipimer o batidora!
Cocinar los panqueques normalmente, en un sartén bien caliente apenas aceitado (pasarlo con una servilleta para que no quede exceso) y reservar
En un bowl, hidratar la soja texturizada con un poquito de agua caliente y pimentón, para que absorba el sabor. Dejar reposar unos minutos, de ser necesario agregar un poquito más de agua. Rehogar la cebolla y morrón, condimentando a gusto, cuando esté tierno apagar el fuego e incorporar la soja texturizada. Chequear que esté sabroso, o sazonar un poco más.
Cuando se entibie un poquito el relleno (para no quemarse)proceder a armar los canelones!colocarlos en una fuente para horno o esten, bañados en una rica salsa y calentar!

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Fuente:https://cookpad.com/mx/recetas/3178141-canelones-de-soja-texturizada

Cuando se entibie un poquito el relleno (para no quemarse)proceder a armar los canelones!colocarlos en una fuente para horno o esten, bañados en una rica salsa y calentar!

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Básicamente poner todos los ingredientes secos en un bol, e ir agregando agua o leche vegetal hasta que quede homogéneo, agregar también el chorrito de aceite; mezclar con batidor muy bien hasta que no quede grumos. Se puede usar Minipimer o batidora!
Cocinar los panqueques normalmente, en un sartén bien caliente apenas aceitado (pasarlo con una servilleta para que no quede exceso) y reservar
En un bowl, hidratar la soja texturizada con un poquito de agua caliente y pimentón, para que absorba el sabor. Dejar reposar unos minutos, de ser necesario agregar un poquito más de agua. Rehogar la cebolla y morrón, condimentando a gusto, cuando esté tierno apagar el fuego e incorporar la soja texturizada. Chequear que esté sabroso, o sazonar un poco más.
Cuando se entibie un poquito el relleno (para no quemarse)proceder a armar los canelones!colocarlos en una fuente para horno o esten, bañados en una rica salsa y calentar!

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Cuando se entibie un poquito el relleno (para no quemarse)proceder a armar los canelones!colocarlos en una fuente para horno o esten, bañados en una rica salsa y calentar!

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