ARROZ TRES DELICIAS VEGANO

INGREDIENTES

  • 3/4 taza de arroz (150 g)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 zanahoria
  • 1/4 taza guisantes congelados (35 g)
  • 75 g tofu (2.7 onzas)
  • 1/8 cucharadita de cúrcuma
  • Sal marina (opcional)
  • 1 cucharada de salsa de soja o tamari

INSTRUCCIONES

  1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y déjalo enfriar. Lo ideal es que lo cocines el día anterior. Si tienes prisa puedes enfriar el arroz con agua fría.
  2. En una sartén echa un poquito de aceite y sofríe la zanahoria muy troceada unos 2 minutos. Añade los guisantes y cocina unos 3 minutos más. Échalos en un plato.
  3. Trocea el tofu y aplástalo con un tenedor hasta que tenga una apariencia similar a los huevos revueltos.
  4. Echa un poquito más de aceite en la sartén y saltea el tofu junto con la cúrcuma y un poquito d de sal (opcional) durante unos 5 minutos. Échalo en el plato dónde tenías las verduras.
  5. Vuelve a echar un chorrito de aceite y sofríe el arroz unos 2 minutos, echa las verduras, el tofu, la salsa de soja o tamari y cocina 3 minutos más.

Arroz Tres Delicias Vegano

 

Fuente:https://danzadefogones.com/arroz-tres-delicias-vegano/