¿Sabes de qué trata el veganismo?

La opción vegana no es solo una alternativa dietética sana, es una concepción de la existencia basada en unos principios éticos, que se caracteriza por el compromiso ambiental. Al afectar a múltiples facetas de la vida , el veganismo supone una concienciación en los hábitos de consumo- alimentación, ropa,calzado,cosmética,productos de limpieza, etc.- y una actitud como ciudadano y consumidor responsable.

Un repaso a la terminología que se viene usando desde el siglo XIX nos descubre que los vegetarianos son personas que no comen ni carne ni pescado y puede que consuma huevos o leche. Cuando consumen ambos hablamos de ovolactovegetarianos. Un vegetaliano (con <<l>>) es quien prescinde de los productos de origen animal solo a la hora de alimentarse y un vegano quien se implica en todos los aspectos de la vida. Los crudiveganos, además,  no cocinan ningún alimento a más de 41,5 °C . Los frugívoros son veganos que consumen exclusivamente frutos crudos y de temporada

La dieta exenta de productos de origen animal y de sus derivados puede ser excelente, pero, antes de adoptarla, es preciso conocer los principios de una alimentación sana.