Recetas

Quesadilla de huitlacoche

Quesadillas de Huitlacoche veganas

Ingredientes:

  • 500 gramos de huitlacoche
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles serranos
  • 2 ramitas de epazote fresco
  • 10 tortillas de maíz
  • Aceite

 Preparación:

  1. Pon a dorar la cebolla con un poco de aceite en una sartén. Agregar el ajo y sofríe durante un par de minutos más.
  2. Agrega el huitlacoche, los chiles y el epazote.  Sazona por unos minutos sin dejar de  mover.
  3. Sobre un comal, coloca las tortillas, cuando ya estén calientes,  rellénalas con un poco de la mezcla del huitlacoche.
  4. Dobla a la mitad y esparce un poco de aceite.  Retira cuando el queso se derrita.

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About Benjamin Sierra

Trabajo con empresas mexicanas en el desarrollo de sus proyectos y negocios gracias al uso de la tecnología en áreas como seguridad, informática y marketing digital.

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