Recetas

Pasta integral con verdura y soja texturizada

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Ingredientes

  1. Macarrones (o cualquier tipo de pasta, preferiblemente integral)
  2. Pimiento rojo
  3. Pimiento verde
  4. Pimiento amarillo
  5. Cebolleta fresca
  6. Soja texturizada fina
  7. Queso rallado
  8. Crema de avena
  9. Sal, pimienta y aceite

Pasos

Dejar la soja texturizada en remojo un día antes de utilizarla o bien cocerla durante 20 minutos

Dejar la soja texturizada ya hidratada o cocida en un papel absorbente hasta que suelten toda la humedad. (Apretarla con las manos o un paño para asegurarnos de que pierde toda la humedad)

Poner la pasta en agua hirviendo durante 15 minutos.

Mientras la pasta se hace cortar en taquitos pequeños los pimientos y la cebolleta. Salpimentar y sofreír la verdura junto con la soja texturizada. Retirarla hasta que la pasta esté lista.

Cuando la pasta esté lista, escurrir el agua y enfriarla

En la misma olla de cocción, poner la pasta junto con las verduras y la soja y añadir la crema de avena (se puede substituir por nata de cocinar), y dejar cocinar durante 10 minutos.

Poner el queso rallado. Si se quiere, se puede gratinar al horno.

Fuente:https://cookpad.com/mx/recetas/722573-pasta-integral-con-verdura-y-soja-texturizada

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About Benjamin Sierra

Trabajo con empresas mexicanas en el desarrollo de sus proyectos y negocios gracias al uso de la tecnología en áreas como seguridad, informática y marketing digital.

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