Recetas

Pan rústico de tomates secos

Ingredientes: 

  • 130 g de harina sin gluten, y más para amasar
  • 100 g de harina de garbanzo
  • 1 cucharada de levadura
  • 5 tomates secos, y 2 cucharadas de su aceite
  • 150 ml de leche de almendra (o tu leche vegetal favorita)
  • 1 cucharadita de vinagre de sida O 1 cucharada de zumo de limón

Preparación: 

Calienta el horno a 220°C.

Pon todos los ingredientes secos en un bol grande, y mézclalos. Luego, añade los tomates y revuélvelos con las harinas para que todos los trozos se cubran; esto hará que se distribuyan por igual.

Vierte la leche de almendra, el aceite y el vinagre (o zumo de limón) por encima, y luego revuelve hasta que tengas una gran bola de masa pegajosa. Échate más harina en las manos, coge la bola con cuidado y ponla en una bandeja de hornear lo bastante grande. Dale forma redonda de unas 6 pulgadas (15 cm) de diámetro.

Marca 8 segmentos en la parte de arriba (la masa es muy blandita, así que no necesitas presionar con el cuchillo). Hornea el pan unos 15-18 minutos o hasta que esté dorado y tenga corteza. Retíralo del horno, déjalo enfriar 10 minutos, córtalo por los segmentos y disfruta.

 

Fuente: https://veganuary.com/es/recipes/rustic-sundried-tomato-bread/

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About Benjamin Sierra

Trabajo con empresas mexicanas en el desarrollo de sus proyectos y negocios gracias al uso de la tecnología en áreas como seguridad, informática y marketing digital.

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