Recetas

NOODLES SINGAPUR VEGANOS

INGREDIENTES

  • 200 g de noodles de arroz integral (7 oz)
  • 1⅓ tazas de lombarda cortada en juliana (115 g)
  • ½ taza de guisantes congelados (60 g)
  • ½ pimiento rojo cortado en juliana
  • 275 g de tofu firme (10 oz)
  • ½ taza de agua (125 ml)
  • 3 cucharadas de sirope de agave
  • 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Salsa sriracha al gusto (opcional)
  • El zumo de una lima
  • Cilantro y cacahuetes troceados para decorar (opcional)

INSTRUCCIONES

  1. Cocinamos los noodles de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Los colamos, les echamos agua para cortar la cocción y reservamos.
  2. Mientras se cocinan los noodles vamos cocinando al vapor las verduras (lombarda, guisantes y pimiento rojo) al vapor durante unos 5 minutos o hasta que estén cocinados pero al dente. También podéis cocerlos o saltearlos con un poco de aceite.
  3. Cocinamos el tofu a la plancha en un wok o sartén. Nosotros no echamos nada de aceite, pero si se os pega o si queréis, podéis añadir un poco.
  4. Mezclamos los ingredientes de la salsa en un bol (el resto de ingredientes menos el zumo de lima) hasta que estén bien integrados.
  5. Ponemos los noodles, las verduras y el tofu en el wok o sartén. Añadimos la salsa, removemos y cocinamos a fuego medio alto durante unos 5 minutos, removiendo constantemente. Podéis añadir más agua si es necesario o algún tipo de grasa como tahini o aceite.
  6. Retiramos del fuego, echamos el zumo de lima y removemos.
  7. Decoramos el plato con cilantro y cacahuetes troceados (opcional).
  8. Podemos guardar los noodles en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4 días.
 Noodles Singapur Veganos.- Estos noodles singapur veganos estás listos en 30 minutos y no llevan nada de grasa. Es una receta muy versátil y se puede adaptar a cualquier ingrediente.
Fuente: https://danzadefogones.com/noodles-singapur-veganos/
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About Benjamin Sierra

Trabajo con empresas mexicanas en el desarrollo de sus proyectos y negocios gracias al uso de la tecnología en áreas como seguridad, informática y marketing digital.

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