Recetas

Lasagna de carne de soya

Ingredientes

“10 raciones”
  1. 2 cajitas lasagna
  2. 1 litro crema bechamel (ver preparación en mis recetas)
  3. 250 gr queso mozzarella rallada
  4. 1/4 de kg vainitas cortadas pequeñas
  5. 1 cebolla grande picada en cuadritos
  6. 1/2 pimentón rojo picado en cuadritos
  7. 4 dientes ajo machacados
  8. 1 calabacín en rodajas
  9. 1 tallo celeri
  10. 1 tallo cebollin
  11. 1/2 tallo ajo porro o puerro
  12. 2 ajíes dulces
  13. 1 zanahoria cortada en pequeños trocitos
  14. 1/4 de kg carne de soya
  15. 2 cdas pasta de tomate
  16. Queso parmesano rallado
  17. 1/2 taza agua
  18. 2 cdas pan rallado
  19. aceite
  20. sal y pimienta

Pasos

  1.  Sancochar la pasta y dejar reposar, remojar la carne de soya en agua durante 30 mins, escurrir y remojar nuevamente.
  2.  Sofreír todos los vegetales  (exceptuando el calabacín)
  3.  agregar la carne de soya bien escurrida (bastante escurrida)
  4.  Agregar el agua y la pasta de tomate y dejar cocinar a fuego lento durante una hora. Retirar y dejar reposar.
  5.  Armar el pasticho: 1 capa de Bechamel, una de pasta, luego una de salsa; encima de la salsa colocar rodajas de calabacín finamente picados en rodajas y regar un poquito de mozzarella.
  6.  Seguir con las capas hasta terminar y la ultima capa agregar el queso parmesano rallado y espolvorear con pan rallado, al horno a 180º por 30 mins. Dejar reposar 2 mins antes de servir.
    Fuente:https://cookpad.com/mx/recetas/108504-lasagna-de-carne-de-soya
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About Benjamin Sierra

Trabajo con empresas mexicanas en el desarrollo de sus proyectos y negocios gracias al uso de la tecnología en áreas como seguridad, informática y marketing digital.

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