Recetas

Canelones de soja texturizada

Ingredientes

  1. Para los panqueques:
  2. Harina leudante (me gust más así, pero se puede usar harina 000)
    Maizena (por cada parte de harina, 1/4 de Maizena)
    aceite de oliva (opcional)
  3. Maizena (por cada parte de harina, 1/4 de Maizena)
    aceite de oliva (opcional)
  4. Agua o leche vegetal
    Sal y condimentos a gusto
  5. Agua o leche vegetal
    Sal y condimentos a gusto
  6. Para el relleno:
    Soja texturizada
    Pimentón dulce o ahumado (yo uso ahumado)o humo líquido
    Cebolla, morrón
    Provenzal
    Salsa de tomate, a elección, casera o no
  7. Para el relleno:
    Soja texturizada
    Pimentón dulce o ahumado (yo uso ahumado)o humo líquido
    Cebolla, morrón
    Provenzal
    Salsa de tomate, a elección, casera o no
  1. Maizena (por cada parte de harina, 1/4 de Maizena)
    aceite de oliva (opcional)
  2. Maizena (por cada parte de harina, 1/4 de Maizena)
    aceite de oliva (opcional)
  3. Agua o leche vegetal
    Sal y condimentos a gusto
  4. Agua o leche vegetal
    Sal y condimentos a gusto
  5. Para el relleno:
    Soja texturizada
    Pimentón dulce o ahumado (yo uso ahumado)o humo líquido
    Cebolla, morrón
    Provenzal
    Salsa de tomate, a elección, casera o no
  6. Para el relleno:
    Soja texturizada
    Pimentón dulce o ahumado (yo uso ahumado)o humo líquido
    Cebolla, morrón
    Provenzal
    Salsa de tomate, a elección, casera o no

Pasos

Comenzar haciendo la mezcla de los panqueques. Lo hago a ojo, dependiendo de cuántos deba hacer, pero para que se den una idea con una taza de harina salen unos 15.
Básicamente poner todos los ingredientes secos en un bol, e ir agregando agua o leche vegetal hasta que quede homogéneo, agregar también el chorrito de aceite; mezclar con batidor muy bien hasta que no quede grumos. Se puede usar Minipimer o batidora!
Básicamente poner todos los ingredientes secos en un bol, e ir agregando agua o leche vegetal hasta que quede homogéneo, agregar también el chorrito de aceite; mezclar con batidor muy bien hasta que no quede grumos. Se puede usar Minipimer o batidora!
Cocinar los panqueques normalmente, en un sartén bien caliente apenas aceitado (pasarlo con una servilleta para que no quede exceso) y reservar
En un bowl, hidratar la soja texturizada con un poquito de agua caliente y pimentón, para que absorba el sabor. Dejar reposar unos minutos, de ser necesario agregar un poquito más de agua. Rehogar la cebolla y morrón, condimentando a gusto, cuando esté tierno apagar el fuego e incorporar la soja texturizada. Chequear que esté sabroso, o sazonar un poco más.
Cuando se entibie un poquito el relleno (para no quemarse)proceder a armar los canelones!colocarlos en una fuente para horno o esten, bañados en una rica salsa y calentar!

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Fuente:https://cookpad.com/mx/recetas/3178141-canelones-de-soja-texturizada

Cuando se entibie un poquito el relleno (para no quemarse)proceder a armar los canelones!colocarlos en una fuente para horno o esten, bañados en una rica salsa y calentar!

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Básicamente poner todos los ingredientes secos en un bol, e ir agregando agua o leche vegetal hasta que quede homogéneo, agregar también el chorrito de aceite; mezclar con batidor muy bien hasta que no quede grumos. Se puede usar Minipimer o batidora!
Cocinar los panqueques normalmente, en un sartén bien caliente apenas aceitado (pasarlo con una servilleta para que no quede exceso) y reservar
En un bowl, hidratar la soja texturizada con un poquito de agua caliente y pimentón, para que absorba el sabor. Dejar reposar unos minutos, de ser necesario agregar un poquito más de agua. Rehogar la cebolla y morrón, condimentando a gusto, cuando esté tierno apagar el fuego e incorporar la soja texturizada. Chequear que esté sabroso, o sazonar un poco más.
Cuando se entibie un poquito el relleno (para no quemarse)proceder a armar los canelones!colocarlos en una fuente para horno o esten, bañados en una rica salsa y calentar!

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About Benjamin Sierra

Trabajo con empresas mexicanas en el desarrollo de sus proyectos y negocios gracias al uso de la tecnología en áreas como seguridad, informática y marketing digital.

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