Recetas

ARROZ A LA MEXICANA

Arroz a la mexicana

Ingredientes:

2 T. arroz

90 ml. de aceite vegetal

LICUADO

2 Jitomates

1 diente de ajo

1/4 cebolla blanca

CALDO

4 T. caldo blanco de pollo

2 jitomates grandes muy maduros

VERDURA

1 T. tallos de cebolla cambray

1 T. jitomate

1 T. chícharos frescos

1 T. cebolla cambray

1 chile jalapeño

Preparación:

​1.​Licua todos los ingredientes de el licuado sin agua, cuela lo más que se pueda y reserva.

​2.​Hierve los jitomates en el caldo de pollo por 2 minutos, cuela, deben de quedar 4 tazas de líquido.

​3.​Lava el arroz hasta que el agua se vea clara, seca lo mas posible.

​4.​En una cacerola calienta el aceite y fríe el arroz hasta que tome color.

​5.​Agrega el licuado de jitomate al arroz, sofríe 1 minuto más.

​6.​Agrega el caldo de jitomate caliente y mueve constantemente hasta que hierve, baja el fuego.

​7.​Agrega tallos de cebolla cambray rebanado, jitomate cortado en cubos, chícharos, cebolla cambray en rebanadas delgadas y chile jalapeño picado sin semillas, tapar  y deja cocina por 10 minutos.

​8.​Después de 10 minutos mueve los ingredientes con mucho cuidado y vuelve a tapar.

​9.​Deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos más, apaga y retira del fuego, deja 10 minutos más.

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About Benjamin Sierra

Trabajo con empresas mexicanas en el desarrollo de sus proyectos y negocios gracias al uso de la tecnología en áreas como seguridad, informática y marketing digital.

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